Syedra Antik Kenti'nde Zeytinyağı İşliği Yeniden Hayat Buldu

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Geleceğe Miras Projesi kapsamında Syedra Antik Kenti’nde yürütülen çalışmalarla, 5-6. yüzyıla ait zeytinyağı işliğinin restorasyonunu tamamladıklarını açıkladı. Antik kentin güneybatı caddesinde yer alan bu işlik, zeytinyağı üretim tesislerinin tarihi önemini yeniden gün yüzüne çıkardı.

Yapılan kazılar sonucunda birçok zeytinyağı üretim tesisi keşfedildi. Bu tesislerdeki ezme taşları, pres sistemleri ve sıvı ayrıştırma bölmeleri, işliğin antik dönemde zeytinyağının nasıl üretildiğini gözler önüne seriyor. Zeytinyağı, Antik Çağ’da sadece beslenmede değil, aynı zamanda aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde de önemli bir yere sahipti.

2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkan zeytinyağı işliğinin, 2025 yılında tamamlanan restorasyonuyla, bölgedeki zeytinyağı üretim kültürünün önemli bir örneği haline geldiğini belirten Bakan Ersoy, "Bu yapı, antik zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül bir şekilde yansıtmakta," dedi. Ayrıca, bu değerli çalışmada emeği geçen tüm ekipleri ve bilim insanlarını da takdir etti.