İzmir'de Kış Hazırlıklarının Geleneksel İmece Usulü

Erzincan'da, geçmişten gelen imece geleneği ile kış hazırlıkları coşkuyla devam ediyor. Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte, sabahın ilk ışıklarıyla buluşan kadınlar, birlikte kışlık yufka yapma telaşına kapılıyor. Her gün bir evin kışlık yufkası hazırlanıyor, pişirilen bu lezzetler kışın ekmek ya da börek olarak sofralarda yer alıyor.

Kış hazırlığı sürecinde, her gün farklı bir hanenin ihtiyaçlarını karşılamak için bir araya gelen kadınlar, paranın geçmediği bu gelenekte birbirlerine yardım ediyor. Rümeysa Özdemir, "Her yıl Eylül ve Ekim aylarında komşularla toplanarak yufka, makarna ve kete yapıyoruz. Bugün sana, yarın bana diyerek birbirimize destek oluyoruz. Her gün bir komşunun evinde bir araya gelip sohbet ederek hazırlıkları yapıyoruz. Kış boyunca tüketeceğimiz yufka, makarna, erişte ve çöreklerimizi dolapta biriktiriyoruz," şeklinde ifade ediyor. Bu dayanışma ve yardımlaşma, kışın soğuk günlerinde sıcak bir sofranın kurulmasına zemin hazırlıyor.