İspir Fasulyesi İçin Hasat Zamanı!

Erzurum’un coğrafi işaretle tescillenen meşhur İspir şeker fasulyesinde, hasat hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor. Yeşilyurt köyünde üreticiler, özenle yetiştirdikleri bu değerli ürünü sofralara ulaştırmak için sabırsızlanıyor.

İspir'in benzersiz mikroklima özellikleri ve kaynak sularının katkısıyla büyüyen şeker fasulyesi, üretim sürecinde yoğun bir emekle ilerliyor. Yeşilyurt Köyü’nde çalışan yerel üreticilerden Sinan Bağcı, fasulyenin tarladan sofraya uzanan zorlu yolculuğunu paylaşırken, kurutulmuş haliyle fasulyenin kalitesine bağlı olarak 300 ile 500 TL arasında alıcı bulduğunu belirtiyor.

Fasulyelerin gelişimindeki en kritik aşamalarından biri olan çapa işlemleri, kadın işçiler tarafından geleneksel yöntemlerle gerçekleştiriliyor. Kavurucu sıcak altında çalışan bu kadınlar, toprağın havalandırılması ve yabancı otlardan arındırılması için büyük bir özveriyle çalışıyor. Ürünün sulama aşaması ise modern fıskiye sistemleri ile desteklenerek verimlilik artırılıyor.

Sinan Bağcı, ürünün kalitesini korumak için titizlikle çalıştıklarını ifade etti. "İspir fasulyesinde hummalı bir çalışma yürütüyoruz. Kadın işçilerimizle birlikte çapa işlemlerini elle gerçekleştiriyoruz. Şu anda fıskiye sistemlerimiz de durmaksızın çalışıyor. Ürünün tarladan toplanması, tek tek seçilmesi, ayıklanması ve tüketime hazır hale getirilmesi yaklaşık 1 aylık yoğun bir süreci bulacak. Amacımız bu eşsiz lezzeti en kaliteli haliyle tüketicimize sunmak," dedi. Üretim süreci tamamlandıktan sonra İspir şeker fasulyeleri, Türkiye’nin dört bir yanında ve yurtdışında satışa sunulmak üzere paketlenecek.