Gençler Zeytin Hasat Festivali'nde Tarihi Yaşatıyor

Balıkesir’in Ayvalık ilçesinde, Cunda Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından gerçekleştirilen Zeytin Hasat Festivali, asırlık zeytin kültürünü genç nesillerle buluşturdu. Öğrencilerin zeytin ağaçlarından hasat yapıp geleneksel yöntemlerle zeytinyağı ürettiği bu festival, hem eğlenceli görüntülere hem de önemli bir kültürel buluşmaya ev sahipliği yaptı. Okul bahçesine kurulan seyyar taş baskı makineleriyle zeytinin yağa dönüşümünü izleyen öğrenciler, hazırladıkları yöresel lezzetlerle de Ayvalık’ın gastronomik çeşitliliğini gözler önüne serdiler.

Cunda Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, bölgenin önemli kültürel değerlerinden biri olan zeytini genç kuşaklara tanıtmak adına bu anlamlı festivali düzenledi. Festival, Ayvalık Kaymakamı Ömer Cimşit, Cumhuriyet Başsavcısı Mehmet Fatih Acemoğlu, İlçe Milli Eğitim Müdürü Güner Bahadır gibi önemli isimlerin yanı sıra zeytin üreticileri, okul yöneticileri ve çok sayıda davetlinin katılımıyla gerçekleşti. Zeytin hasadından geleneksel yağ sıkımına, yöresel gastronomi ürünlerinden fotoğraf sergisine kadar pek çok etkinliğin yapıldığı festivalde, Ayvalık’ın yüzyıllar boyunca süregelen zeytin kültürü yeniden hayat buldu.

Kaymakam Cimşit, festivalde yaptığı konuşmada, Ayvalık zeytinyağının tanıtılması için çeşitli kurumların yoğun çaba sarf ettiğini ifade etti. Ayrıca, ilçede yaklaşık 30 firmanın coğrafi işaretli zeytinyağı ürettiğini hatırlatarak, zeytin ve zeytinyağı üretimindeki güçlü konumuna dikkat çekti. Okul Müdürü Abdulaziz Yük de zeytinin Ayvalık için sadece bir tarımsal ürün değil, aynı zamanda kentin tarihini temsil ettiğini vurguladı.

Konuşmaların ardından, Kaymakam Cimşit ve protokol üyeleri öğrencilerle birlikte zeytin toplama etkinliğine katıldılar. Öğrenciler, zeytinlerin dalından sofraya uzanan yolculuğunu uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldular. Festivalin en dikkat çekici anları ise okul bahçesine kurulan seyyar zeytin ezme ve sıkma makinelerinin çalıştırılması sırasında yaşandı. Ayvalık’ın iş insanlarından Mutluköy Muhtarı Erdinç Tügen, geleneksel üretim yöntemlerini uygulamalı olarak tanıtarak büyük ilgi topladı.

Etkinlikte görev alan öğrenciler, zeytini salamura yöntemleriyle olgunlaştırmayı ve kahvaltılık ürünler hazırlamayı öğrenerek bu geleneği yaşamanın mutluluğunu paylaştılar. Gastronomi stantlarında hazırlanan zeytinyağlı mezeler, geleneksel kahvaltılıklar ve yöresel tatlar büyük ilgi gördü. Festival, yalnızca bir okul etkinliği değil, aynı zamanda Ayvalık’ın köklü üretim kültürünün gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir buluşma oldu. Zeytin ağacının gölgesinde başlayan hasat heyecanı, genç şeflerin hazırladığı lezzetlerle noktalandı ve Ayvalık’ın zeytin mirasının gençlerin ellerinde yaşamaya devam edeceği bir kez daha gözler önüne serildi.