Erzurum'da Gastronomi Liseleri Projesi'nin İlk Adımı Atılıyor

Gastronomi alanında nitelikli uzmanlar yetiştirmek amacıyla başlatılan "Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi" kapsamındaki ilk okul Erzurum'da açılıyor. Bu projeyle birlikte Türkiye'nin zengin mutfak kültürü korunarak, geleceğin şefleri için bir eğitim yolu oluşturulacak.

Proje, ülke genelinde 7 coğrafi bölgede gastronomi liseleri açarak, her bölgenin kendine özgü lezzetlerini ve gastronomik geleneklerini öğretmeyi amaçlıyor. Erzurum'da et ve süt ürünleri, İstanbul'da saray mutfağı ve tatlı sanatları, Gaziantep'te baklava yapımı, Konya'da fırın zanaatkârlığı, İzmir'de Ege mutfak sanatları, Hatay'da Akdeniz lezzetleri ve Trabzon'da Karadeniz yöresel tatlar gibi farklı alanlarda eğitim verilecek.

Milli Eğitim Bakanlığı'nın açıklamasına göre, Erzurum'daki Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde öğrencilere süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomi spesifik eğitimler sunulacak. Öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra uygulamalı mutfak eğitimleriyle de meslek hayatına hazırlanacaklar.

İngilizce hazırlık sınıfı da dâhil olmak üzere 5 yıllık bir eğitim programı sunacak olan bu okulda, öğrenciler Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları konularında da ders alacaklar.