Erzincan'da Sonbaharın Vazgeçilmezi: Gençlik İksiri Gilaburu

Erzincan’da sonbahar mevsiminin gelişiyle birlikte, halk arasında "gençlik iksiri" olarak bilinen gilaburu meyvesi tezgahlarda yerini aldı. Özellikle kentin yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen bu meyve, kırmızı taneleriyle göz alıyor.

Gilaburunun suyu çıkarılarak tüketilmesinin yanında, reçel, sirke ve salamura yapımında da kullanıldığı biliniyor. C vitamini, fenolik bileşikler ve antioksidanlar barındıran bu meyve, kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek amacıyla tercih ediliyor. Her yıl sonbahar döneminde satışa sunulan gilaburu, Erzincan'da aktarlar ve seyyar satıcılar tarafından yoğun ilgi görüyor.