Erzincan Tulum Peyniri: Geleneksel Üretim Yaylalarda Devam Ediyor

Erzincan’ın yazılarıyla ünlü Tulum Peyniri, hala yaylalarda geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bu özel peynirin kalitesini ve üretim sürecini yerinde incelemek üzere İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, Handeresi Köyü Yaylası’na gitti. Burada üreticilerle bir araya gelen Koçaker, hem üretim sürecini gözlemledi hem de yerel üreticilerin taleplerini dinleme fırsatı buldu.

Ziyaret sırasında, Erzincan Tulum Peyniri’nin coğrafi işaret tesciline sahip olmasının getirdiği sorumlulukları değerlendiren Koçaker, peynirin kalitesinin korunması ve hijyen standartlarının artırılması için atılan adımlardan bahsetti. Bunun yanı sıra, asırlardır süregelen bu geleneksel üretim yöntemlerinin gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaptı. Doğal yaylalarda otlayan küçükbaş hayvanlardan elde edilen sütle yapılan bu peynir, Erzincan’ın tarımsal ve ekonomik zenginliklerinden biri olma özelliğini koruyor.

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ise, coğrafi işaretli ürünün marka değerinin korunması ve üreticilerin desteklenmesine yönelik çalışmalarını sürdüreceğini açıkladı.