Erzincan Cevizinde Hasat Zamanı: Kalite ve Verim Artıyor

Erzincan’ın bereketli topraklarında ince kabuklu ve dolu içli cevizlerin hasadı başladı. Yoğun talep gören bu cevizler, son yıllarda devlet destekleriyle daha da yaygınlaşan ceviz yetiştiriciliği sayesinde üreticilerin yüzünü güldürüyor.

Yüksek rakımlı dağ köylerinde, dere kenarlarında ve tarlalarda yetişen cevizler, her yıl ekim ayı itibarıyla dalından toplanıyor. Kemah, Kemaliye, İliç, Üzümlü ve Tercan gibi ilçelerdeki köylüler, karga ve sincap gibi yaban hayvanlarının toprağa bıraktığı tohumlarla kendiliğinden yetişen cevizleri ya da tarla sürenler tarafından yetiştirilen cevizleri hasat etmek için tahta merdivenler ve ipler kullanıyor.

Köylüler, ellerindeki uzun sırıklarla ceviz ağaçlarına vurup, toprağa düşen cevizleri kovalara dolduruyor. Bu süreçte yardımlaşarak çalışan çiftçiler, toplayıp yeşil kabuklarını ayırdıkları cevizleri evlerinin toprak damlarında kurutmak üzere seriyor. Güneşin altında bir hafta bekletilen cevizler, ardından paketlenerek çevre il ve ilçelere satışa sunuluyor.

Çağlayan beldesinde ceviz ağaçları bulunan öğretmen Murat Anlar, hasat mevsiminde köylüleriyle birlikte çalışarak cevizleri topladıklarını belirtti. Bu yılki hasattan oldukça memnun olduklarını söyleyen Anlar, "Cevizde geçen yıla göre verim biraz daha yüksek. Ağaçlarımızın daha iyi tutmuş olması bizi sevindiriyor. Genel olarak bu yılki ceviz hasadından memnunuz," diye ekledi.