Adana'nın Şalgamı Artık Daha Taze: Raf Ömrü 6 Aya İndirildi

Adana'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan şalgam, üretiminde doğallığı ön planda tutan bir firma tarafından raf ömrü 11 aydan 6 aya indirilerek yeniden düzenlendi. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 2020 yılında coğrafi işaretle tescillenen bu eşsiz içecek, kebap ve kırmızı et yanında sıkça tüketiliyor, günlük sofralarda da kendine yer buluyor.

Büyük Usta ve Serfresh Şalgam markalarının temsilcisi Çağatay Tanır, bu değişimin nedeninin tamamen doğal bir ürün üretmek ve koruyucu kullanmamalarından kaynaklandığını belirtti. Tanır, "Gerçek ev şalgamı üretiyoruz. Bu nedenle ürünün taze tüketilmesi gerektiğine inanıyoruz" dedi. Tanır, 11 ay boyunca doğru şartlarda saklanan ürünlerde herhangi bir problem yaşanmadığını, fakat şalgamın gerçek lezzetine tazesiyle ulaşılması gerektiğini vurguladı.

Raf ömründeki değişikliklerin ürünün içeriği veya üretim sürecinde herhangi bir değişiklik olmadığını da açıklayan Tanır, "Ürünlerimizin içeriğinde, renginde veya üretim prosesinde herhangi bir değişiklik yok. Taze, doğal ve koruyucusuz bir ürün üretiyoruz. Bu nedenle ürünlerimizin 6 aydan daha kısa sürelerde tüketilmesini tavsiye ediyoruz" dedi.

Tanır, tavsiye edilen tüketim süresinin kısaltılmasıyla birlikte lojistik ve tedarik zinciri süreçlerinin de daha yakından izlenmesi gerektiğini ifade etti. "Ürünlerimizin en taze haliyle Türkiye’nin ve dünyanın birçok noktasına ulaşabilmesi gerekiyor. Aynı şekilde ürünlerin ulaştığı noktalarda stok ve raf kontrollerimizi çok daha sıkı bir şekilde takip etmemiz gerekiyor" şeklinde konuştu. 6 aylık sürenin düşürülmesiyle birlikte tüketicilere daha taze ürünler sunmayı hedeflediklerini de sözlerine ekledi.